初鰹でもトロ鰹でも食べたい、ステーキ風。

作り方

• 1鰹に塩をふり、牛乳に10分ほど浸す。
• 2鰹の水分をとり、塩、粗挽きこしょうをふる。
• 3油をしいたフライパンでにんにくを炒めて香りをつけ、２の両面に焼き色をつける。
• 4白ワインを注ぎ、フタをして蒸し焼きにする。
• 5Aを混ぜ合わせ、タルタルソースをつくる。
• 6４とつけあわせを皿に盛りつけ、5をかけていただく。

おいしいポイント

サラサラな血液をめざすお父さんたちにおすすめ。タルタルソースにらっきょうを加えるだけで、甘みが増します。