カッテージチーズとはんぺんの絶妙なハーモニー。

作り方

• 1牛乳を鍋に入れ８０度くらいに温める。火を止めたらレモン汁を入れ、しばらく放置する。
• 2大きめのざるに厚手のクッキングペーパーを敷いて、（１）をこす。２００〜３００ｇくらいのカッテージチーズのできあがり。
• 3はんぺんに（２）を塗り、オーブントースターで（１０分程度）こんがりと焼く。
• 4[かば焼きのタレ]と混ぜ合わせ、味をからめる。
• 5あつあつのごはんの上に（４）、刻み海苔・木の芽・小ねぎをのせる。

おいしいポイント

カッテージチーズとはんぺんの絶妙なハーモニー。 ご飯にもおつまみにもぴったりな蒲焼きです。