鶏レバーを牛乳で食べやすく。

作り方

• 1鶏レバーを水洗いし牛乳100ccにつけ込み、くさみを抜く。
• 2玉ねぎ、じゃがいもはうすくスライスし、じゃがいもは水にさらしておく。
• 3鍋にバターを入れ、玉ねぎ、じゃがいもをしんなりするまで炒める。
• 4水、コンソメを加え、水洗いしたレバーを加え、アクを取りながら10分〜15分煮る。
• 5あら熱を取り、ミキサーにかけ、裏ごしして鍋に戻す。牛乳300ccを加えて弱火にかけ、生クリームを加える。
• 6塩、こしょうで味を整え、器にそそぎ、みじん切りにしたパセリをふる。

おいしいポイント

さらっとした口あたりでくさみが少ないから、レバーが苦手な人にもオススメです！